Les 8 aliments que le microbiote adore

Votre microbiote est composé de milliards de micro-organismes (bonnes bactéries et levures) qui vont permettre de défendre votre corps contre les mauvaises bactéries et les levures.

Pour défendre au maximum votre corps et améliorer son efficacité, par cet article, vous allez pouvoir sélectionner au mieux les aliments riches en probiotiques (= micro-organismes), et ainsi fortifier l’armée de micro-organismes qui protège votre système digestif d’éventuelles invasions bactériennes.

Pour vous aider nous vous avons sélectionné les aliments les plus riches en probiotiques :

Le Kéfir de fruits

Il s’agit d’une boisson fermentée riche en probiotiques et pauvre en sucre, parfumé avec des fruits, que l’on peut apparenter à une limonade acidulée. Le kéfir de fruits se trouve être idéal comme alternative aux sodas souvent trés sucrées qui sont trés caloriques. Et vous pouvez facilement en faire chez vous, on vous dit comment il faut procéder, ici.

Le Miso

Vous avez sûrement entendu parler de la soupe Miso, recette traditionnelle japonaise ? C’est un ensemble de wakame (algue marine), d’épices, de tofu ferme, de pois gourmand, de légumes de saison (poireaux, oignons, carottes) et de Miso qui est une pâte de soja fermentée comme la sauce soja, qui est surtout riches en probiotiques et en protéines. Il se décline en plusieurs couleurs, du miso blanc, jaune, rouge ou bien encore noir.

Légumes fermentés

Beaucoup de légumes peuvent être conservés de manière naturelle par la méthode de la lactofermentation, comme c’est le cas par exemple pour : les choux, les carottes, les navets, la betterave, le céleri, les radis, les cornichons et concombres, les oignons mais aussi les piments et les tomates. Plus qu’une méthode de conservation, la lactofermentation permet d’enrichir les légumes en vitamines, en minéraux et en probiotiques. Comme pour le kéfir de fruits, vous pouvez facilement en faire chez vous à la maison, on vous donne toutes les cartes ici.

Le Yaourt et le lait fermenté

Le yaourt est le résultat de la fermentation du lait par deux bactéries spécifiques (Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus termophilus), elles exercent des actions bénéfiques sur la flore intestinale alors que le lait fermenté est fermenté avec d’autres bactéries. Dans les yaourts, on peut retrouver certains fabriqués à partir de kéfir de lait, ils sont pleins de probiotiques.

La choucroute

Vous connaissez à coup sûr ce plat traditionnel d’Alsace qui réchauffe le coeur et l’estomac et que l’on mange avec une bière et bien c’est un repas qui se trouve être excellent pour votre flore intestinale.

Renforcer ces aliments, renforcer son microbiote

Une fois que vous avez consommé ces aliments riches en probiotiques c’est-à-dire riches en bonnes bactéries, afin qu’elles se développent au mieux au sein de votre microbiote il va falloir les nourrir. Et cette étape se fait naturellement, par une consommation adéquate en aliments pleins de fibres alimentaires, autrement appelées prébiotiques (et non probiotiques).

Les fibres alimentaires :

• Les légumineuses : par exemple les lentilles, le haricot blanc ou rouge, le pois chiche.
• Les fruits rouges : framboise, fraise, myrtille et mûre.
• Les céréales et les produits céréaliers : à retenir, la céréale la plus riche en fibre est l’avoine, vous pouvez la manger seule ou bien en faisant des cookies à l’avoine, des gâteaux à l’avoine, des barres à l’avoine ou en accompagnement du lait ou d’un yaourt.

Si vous souhaitez dès à présent améliorer votre santé intestinale par la consommation de probiotiques, le Labo Dumoulin vous propose son kéfir de fruits et ses légumes fermentés décliné sous six saveurs différentes chacun. Vous trouverez surement votre bonheur.